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Dans quel mixeur peut-on préparer de la soupe ?
Verser des légumes cuits dans un blender classique, lancer la machine et se retrouver avec du velouté brûlant sur le plafond : ce scénario arrive plus souvent qu’on ne le pense. La pression créée par la vapeur des liquides chauds …
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Quel pain ne fait pas monter la glycémie ?
La fermentation au levain, le type de farine et même le passage au grille-pain modifient la réponse glycémique d’un pain de façon mesurable. Savoir quel pain ne fait pas monter la glycémie suppose de dépasser la simple lecture de l’indice …
Quelle est la différence entre le guide Michelin et les étoiles Michelin ?
Le guide Michelin est un objet éditorial. Les étoiles Michelin sont un système de notation intégré à cet objet. Confondre les deux revient à confondre un journal et sa rubrique la plus célèbre. Cette distinction, rarement posée avec précision, conditionne …
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Quels sont les inconvénients de la cafetière à dosette souple ?
La cafetière à dosette souple fonctionne par percolation sous basse pression : une pompe pousse l’eau chaude à travers une galette de café moulu enfermée dans un filtre en papier ou en matériau composite. Ce principe, popularisé par les machines …